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北京青年报刊登大小球翁维健的文章:《为桃、杏、李子正名 放心吃别过量》

发布者:大小球必胜公式资讯网 发布编辑:大小球必胜公式 发布时间:2010-08-31

《北京青年报》201072C5版刊登大小球翁维健的文章,全文如下:

 

为桃·杏·李子正名放心吃别过量

夏季到了,桃、杏、李3种水果该上市了。当人们提起这3种水果的时候,头脑里可能会浮现出那句俗语:“桃饱人,杏伤人,李子树下埋死人!”这三个水果为何得到如此恶名?

据笔者在元代一本《日用本草》中得到证实。本书编辑在杏子条目中说:“谚语,桃饱,杏伤人,良有意也。”从这句话可以看出早在700多年前在民间就流行这句本是好意的口头谚语,但到后来有人又说吃李子能死人,恐怕就无根据了,纯属恶搞而已。

现在大家就以中医的观点,梳理一下这3种水果的功效,好让大家给它们一个恰如其分的评价。

桃子、杏子、李子都是蔷薇科植物桃树、杏树、李树的成熟果实,采收期差不多都在6-8月间,依次是杏、桃为先,李偏后期。

  桃子

中医理论认为,桃子味甘、酸,性温,具有生津、止渴、充饥、润燥、通便、补心、爽神、活血、养颜等功效。除适用于普通体质人群作为营养食品外,尤其适合体质偏寒,四肢不温、怕冷、倦怠、面色苍白不华、食欲不振、缺酸性消化不良、喜热饮热食和便秘不爽者食用。

吃桃前先刷去皮外绒毛,再用开水烫一下,剥去外皮。由于桃子含糖分较高,不宜多食,多食易腹胀不舒。中医认为桃性温,多食桃会产生身体发热的感觉,所谓“桃饱人”。

现代营养学研究结果表明,桃子除含有多种营养成分外,尚含有挥发油、有机酸、黄酮、糖苷和糖醇等多种保健功能成分,对人体具有一定的保健功能。

  杏子

中医理论认为,杏子味甘、酸,性温。900多年前,宋代《本草图经》杏子条目下说:“杏子类梅者味酢(醋),类桃者味甘。”古代医者认为味极酸者,性随之而变为大热。由于杏子具有生津止渴、润肺止喘、减轻燥咳和腹部冷痛等功效,除适用于普通人群作为营养食品外,尤适合体质偏寒,四肢不温、怕冷、口干、口渴、干咳少痰、喘息乏力以及胃寒缺少胃酸,食欲不振,消化不良者食用。

中医认为,杏不可多食,多食会生痰生热。体质偏热,小儿,产妇不可食。龋齿,胃酸过多,尤其胃、食管胃酸返流患者均不可食用。

古代医著说食杏的害处颇多,如多食可致复发老病、脱发、掉眉毛、目盲、生疮、伤筋骨和使精神发昏等。但这些说法至元代以后,即逐渐被淡化了。人们自明清以后的医药和饮食文献中,就很少看到对食用杏子后所引起的不良反应的记载。这也足以说明古人对认识杏子不实之处。

现代营养学研究结果表明,杏子除含有多种营养成分外,尚含有挥发油、有机酸、多糖、糖醇等多种保健功能成分,对人体具有一定的保健功能。

  李子

中医理论认为,李子味甘、酸,微苦,性平,具有益气、生津、止渴、清热功效,除适合普通人群作为营养食品外,还适合气阴两虚体质的人群,以及烦热、口干、口渴、乏力、食欲不振者食用。近代中医文献有报道:吃李子或饮鲜汁有降低内热和辅助治疗肝硬变腹水等功效。(详见《泉州本草》)。

从唐代至清代以来的医药文献来看,古代医家对李子的养生功效评价还是不错的。由此可见,几百年来民间对李子流传的恶意评价是毫无根据的。

中医认为,李子不可多食,脾胃虚弱者尤应慎食。

现代营养学研究结果表明,李子除含有丰富的营养成分外,尚含有β胡萝卜素、隐黄素和叶黄素等多种保健功能成分,具有一定的保健功能。

桃、杏、李均属于贮存期短的水果,水果商通常称其为“热货”。为满足广大食客四季皆能享受这3种水果口福,市场上能买到这些水果的糖水罐头、果干、蜜饯、糖渍、盐渍小食品等。

桃、杏、李是中国特色水果,中国游客在海外超市中常见到它们的身影,倍感亲切。盛夏季节正是吃这3种可爱水果的好时节,别听信那些有损它们形象的流言蜚语,吃吧,放心吃吧,但别过量!

 

(宣传部)

 

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